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用这招真管用!海昌街道餐饮单位纷纷安装油烟净化器

发布时间:2017-10-16


  “油烟净化器的清洗时间要到了,你们再和他们确认一下,不要误了清洗时间。”10月12日上午9点40分,趁着还未到就餐高峰期,庄森彪早早来到自家餐饮店,拿出台账资料仔细翻阅了一遍,他看到油烟净化器到了清洗的日子。
    庄森彪是海昌街道碧云大桥下溢乡村饭店的老板。2013年4月,溢乡村正式开始营业,庄森彪说,当时饭店在做环评审批的时候,自己拿出了5万元投资购买安装了油烟净化器,“我觉得安装油烟净化器,不仅能够遏制餐厨油烟的粗暴排放,也能够为内部员工提供一个良好的工作环境。”
    他告诉记者,安装了油烟净化器之后,饭店的环境明显好了很多,不过安装之后,对于油烟净化器的清洗,一直都是由饭店员工自行清洗。2016年,海昌街道卫计办、市市场监督管理局、市综合执法局等部门工作人员上门检查情况,他们发现溢乡村油烟净化器并没有请专业人士进行清洗,但是长此以往会导致烟道堵塞。
    溢乡村每天接待人数在300人左右,“这个量还是很大的,也代表着后厨排放的烟量多,那么油烟净化器必须彻底清洗。当时,我就向老板建议,聘请专业人士进行清洗。”海昌街道卫计办工作人员孙超记得,当时庄森彪就同意了,很快就和专业清洗公司达成了协议,每两个月清洗一次。
    庄森彪告诉记者,安装了油烟净化器并定期清洗之后,无论是饭店内部还是外围的环境一直都保持的比较好。当天,记者进入饭店后厨、来到外面烟道墙壁边,可以发现的是这些地方容易积攒油渍的地方都比较干净。“目前整个餐饮行业都是这样,不仅要烧出好吃的特色菜,还做好‘环保’菜。你不做那么只能被淘汰。”
    目前庄森彪还在市区开了一家分店,他租下门面的时候,后厨其实有一套油烟净化装置,但是为了保障控烟效果,他按照高标准安装了一套新的油烟净化装置。“明年,这个店里的油烟净化设备我还要再提升一下,确保餐厨油烟达标排放。”
    记者了解到,为了烧好这道“环保”菜,自去年开始,海昌街道投入全力抓好区域范围内的餐饮油烟治理工作,借助协管员和村(社区)的力量,首先对海昌街道区域内的餐饮单位进行彻底排摸巡查,确定餐饮单位名单、油烟净化器安装清洗检测情况。
    知己知彼百战不殆。掌握了基础资料之后,海昌街道严控新增餐饮单位,规范审批流程,对符合选址条件的新增餐饮同步安装净化器,同时继续督促村社区加强小餐饮油烟整治,深入推进提升存量餐饮单位安装率,四是结合餐饮单位食安培训,开展餐饮业油烟管理知识宣讲,每年组织培训经营户380余人。除此之外,海昌街道还强化日常检查,督促清洗工作落实到位,对检查中发现的情况,及时督促餐饮单位规范安装净化设备、强化定期清洗,切实做好油烟治理工作。
    数据显示,截止目前,海昌街道今年新增28家含油烟餐饮单位,已同步完成安装。同时通过进一步上门做工作,继续推进市郊餐饮单位和企业食堂安装净化器10家。
    海昌街道222家餐饮油烟单位,如今,属于市区整治范围内的餐饮单位共有102家现已全部安装油烟净化设备,安装率为100%;市郊范围120家小餐饮中已安装117家,安装率为97.5%。