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餐饮油烟成雾霾帮凶 油烟在线监控监管净化装置

发布时间:2016-12-20


  近年来,随着城市餐饮业迅猛发展,油烟扰民在一些城市的环境信访案件中呈急剧上升趋势。餐饮企业安装油烟净化装置,但环保部门监管难以顺利进行,面对久久挥之不去的雾霾,我们该如何破解油烟监管难题?

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  刚刚入秋,雾霾的苗头就显露出来了。连日来,京津冀地区、湖南、陕西等地已出现雾霾天气,网友纷纷感叹:“又要买口罩了。”然而,人们在呼吁减少汽车尾气排放、控制工厂烟尘排放、抑制施工扬尘的同时,雾霾的另一个“帮凶”——餐饮油烟,却被忽视了。

  油烟含有PM2.5、VOCs(挥发性有机物)以及苯并芘等致癌物。近年来,随着城市餐饮业迅猛发展,油烟扰民在一些城市的环境信访案件中呈急剧上升趋势。以现今的环境监管手段,对污水、废气排放是否达标早已实现在线监控,而对大气PM2.5贡献率约为5%~10%、耗费了环境执法部门大量行政成本的餐饮油烟污染却难如人意。

  油烟污染并不像人们想像的那样,用抽油烟机吸一下就可以消除。因此,环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。由于技术、资金以及环境意识不足等原因,餐馆业主常常忽视设备维护,使油烟治理效果大打折扣。有的业主为了节省费用,只在检查时才开启设备,油烟治理设施形同虚设。目前部分地区,只要餐饮企业安装了符合标准的油烟净化设备,环保部门对该饭馆的油烟监控也就到此结束,也就是所谓的“安装即视为达标”,至于安装后是否使用,以及使用过程中的排放浓度监测、设备后期维护等,环保部门暂时均未做要求。其背后的“难言之隐”是,油烟监管成本高、难度大,执法者难以对多如牛毛的中小型餐饮店设备运行情况进行全天候监管。

  面对久久挥之不去的雾霾,我们该如何破解油烟监管难题?按照以前的技术,在线监控餐饮企业油烟净化设备是否开启比较简单,而要在线监测油烟浓度与成分比较难。而目前我国环保部门已经开始重视油烟监控给油烟监管带来的作用,早在2011年,广州越秀区环保局就选择了广州博控自动化技术有限公司自主研发的油烟浓度在线监测系统并选择了与广州博控公司包括其代理商合作,试点四个区域和一百多家餐饮业户,安装了油烟在线监测系统,并取得有效的监控效果,随着监控设备和技术的不断发展完善,油烟在线监控为环保部门执法提供了真实有效的油烟数据,从而达到了油烟在线监控的目的。这样就可以避免部分业主不维护、不开启油烟净化设备等情况发生,进而增强业主油烟污染治理的责任心和主动性。