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现代餐饮厨房设计对于厨房餐饮油烟的法规要求

发布时间:2015-08-20


    现代餐饮业厨房设计对于厨房油烟净化法规要求:

    厨房产生的油烟危害众所周知,国家和地方部门对厨房油烟排放有明确的规定:

    第一条:饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求,配置防止污染的设施,保护周边的生活环境,上述企业的建设和经营,必须遵守国家法律、法规和标准,防止环境污染。

    第二条:饮食业必须设置收集油烟、异味的装置,必须通过专门的油烟管道排放,禁止利用居民油烟管道排放。

    第三条:新建,改建,扩建,转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的,应按照环境保护法,向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。

    规范标准规定:最高允许排放浓度2.0mg/m³,具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业,油烟净化最低除去率为≥85%。